Taille des framboisiers : ma méthode en 5 étapes pour doubler la récolte en 2026

La première année où j’ai planté des framboisiers sur mon petit terrain, j’ai appliqué la même taille aux deux variétés achetées, sans vérifier leur type. Résultat : une variété a donné une récolte magnifique, l’autre presque rien. La taille des framboisiers ne suit pas une seule règle universelle, elle dépend entièrement d’une information précise : remontant ou non remontant.

Ce guide détaille la méthode exacte selon le type de framboisier planté, avec les périodes, les gestes et les erreurs qui coûtent une récolte entière. Vous saurez identifier votre variété et adapter la taille en conséquence, sans deviner.

Pourquoi la taille des framboisiers double la récolte

Le framboisier pousse sur des cannes, des tiges qui vivent en général deux ans. La première année, la canne grandit sans fructifier. La deuxième année, elle fleurit et donne des fruits, puis meurt naturellement. Sans intervention, la touffe s’encombre de cannes mortes qui gênent la lumière et l’aération, au détriment des jeunes pousses porteuses de la future récolte.

La taille des framboisiers consiste donc à supprimer le bois qui a déjà fructifié pour laisser toute l’énergie de la souche aux cannes de l’année, celles qui produiront les fruits suivants. Bien menée, elle peut nettement augmenter le volume et la taille des fruits récoltés.

Sans la taille des framboisiers, la touffe se transforme progressivement en un fouillis de cannes de tous âges, vertes et grises mélangées, où il devient impossible de distinguer ce qui va fructifier de ce qui est déjà mort. L’air circule mal, l’humidité stagne au cœur du massif, et les maladies comme la pourriture grise trouvent un terrain idéal. La taille des framboisiers résout ces trois problèmes en même temps : elle clarifie la structure, améliore l’aération, et concentre l’énergie de la plante sur le bois porteur de fruits.

Remontant ou non remontant : identifier son framboisier avant de tailler

Cette distinction conditionne toute la méthode de taille des framboisiers, elle est plus importante que n’importe quel détail de geste.

Framboisier non remontant

Il produit une seule récolte, en été, sur les cannes de l’année précédente. Une fois la récolte terminée, ces cannes ne serviront plus jamais et doivent être coupées pour laisser la place aux jeunes pousses de l’année, qui porteront la récolte suivante.

Framboisier remontant

Il produit sur les cannes de l’année en cours, généralement de fin d’été à l’automne. Ce type se taille en fin d’hiver, en supprimant toutes les cannes à ras du sol, puisque les nouvelles pousses du printemps porteront directement la récolte automnale.

Type	Récolte	Période de taille	Geste
Non remontant	Été, sur bois de l’année précédente	Juste après récolte	Couper les cannes ayant fructifié
Remontant	Automne, sur bois de l’année	Fin d’hiver	Tout couper à ras du sol

Comment tailler un framboisier non remontant

Dès que la récolte d’été est terminée, en général en juillet, repérez les cannes qui viennent de fructifier : elles sont souvent plus grisâtres et légèrement desséchées en surface. Coupez-les au ras du sol, sans hésiter, puisqu’elles ne redonneront jamais de fruits.

Ce moment de la taille des framboisiers non remontants est aussi l’occasion d’observer l’état sanitaire du massif : recherchez les cannes présentant des taches violacées à la base, signe fréquent d’une maladie fongique appelée anthracnose. Ces cannes doivent être retirées entièrement du jardin, jamais laissées au compost, pour éviter de propager la maladie aux jeunes pousses voisines l’année suivante.

Conservez uniquement les jeunes pousses vertes et vigoureuses sorties cette année, en éclaircissant si elles sont trop nombreuses. Gardez environ six à huit cannes par pied, bien réparties, pour que chacune profite d’assez de lumière et d’espace pour se développer avant l’hiver.

Sur mon propre rang de framboisiers non remontants, je marque discrètement les cannes de l’année avec un petit fil coloré dès le mois de juin, pour ne pas les confondre au moment de la taille des framboisiers en juillet. Ce repère simple évite de couper par erreur une jeune pousse encore verte en la prenant pour une canne fatiguée, une confusion qui arrive facilement quand la touffe est dense.

Comment tailler un framboisier remontant

La méthode la plus simple pour un framboisier remontant consiste à couper toutes les cannes à ras du sol en fin d’hiver, entre février et mars. La touffe repart alors entièrement de zéro, avec une récolte unique mais généreuse à l’automne suivant.

Une méthode alternative, la taille mixte, consiste à conserver une partie des cannes de l’année précédente après leur première fructification automnale : elles redonneront une petite récolte précoce en été, avant que les nouvelles cannes prennent le relais à l’automne. Cette technique demande plus de suivi mais permet d’étaler la récolte des framboisiers sur presque toute la belle saison.

Personnellement, je réserve la taille mixte aux jardins où l’espace ne permet qu’un seul rang de framboisiers : étaler la production sur plusieurs mois compense l’absence d’une deuxième variété. Sur un terrain plus grand, je préfère planter à la fois un framboisier remontant et un non remontant, ce qui simplifie la taille des framboisiers puisque chaque pied suit une règle unique, sans exception à retenir.

Les erreurs de taille des framboisiers qui privent d’une récolte entière

La confusion entre remontant et non remontant reste l’erreur numéro un. Couper à ras du sol un framboisier non remontant en fin d’hiver, en pensant bien faire, supprime justement le bois qui allait fructifier cet été. Vérifier l’étiquette d’achat ou observer la période de récolte de l’année précédente évite cette confusion.

La deuxième erreur fréquente : laisser trop de cannes par souci de “productivité”. Une touffe surchargée s’affaiblit, les fruits deviennent petits et les maladies fongiques se développent plus facilement par manque d’aération. Mieux vaut une taille des framboisiers franche que des cannes en excès.

Enfin, tailler trop tard au printemps sur un framboisier non remontant retarde la mise en place des jeunes pousses et réduit la vigueur de la récolte suivante. Le geste doit suivre la récolte de près, pas attendre l’automne.

Une dernière erreur, plus discrète, concerne les outils. Un sécateur mal désinfecté transporte facilement des spores de maladies fongiques d’un pied malade à un pied sain, surtout sur des cannes déjà affaiblies par la fructification. Je passe systématiquement la lame à l’alcool à 70° entre deux rangs, un réflexe qui prend dix secondes mais évite bien des soucis sanitaires sur l’ensemble du carré de fruits rouges.

Palisser et entretenir les framboisiers après la taille

Un système de palissage simple, deux fils tendus entre des piquets à 60 cm et 120 cm de hauteur, évite que les cannes chargées de fruits ne s’effondrent au sol. J’attache les cannes au fur et à mesure de leur croissance, sans serrer, pour laisser un peu de mouvement.

Ce palissage change tout au moment de la récolte : les fruits restent visibles et accessibles, sans se cacher sous un enchevêtrement de tiges couchées au sol. Il facilite aussi la prochaine taille des framboisiers, puisque les cannes bien alignées et espacées se distinguent d’un coup d’œil, sans avoir à démêler la touffe pour repérer ce qui doit être coupé.

• Palissage sur deux fils tendus entre piquets
• Paillage épais au pied pour limiter le désherbage et garder l’humidité
• Apport de compost au printemps pour soutenir la reprise
• Éclaircissage régulier des rejets qui s’éloignent du rang

Les framboisiers ont tendance à drageonner et coloniser l’espace autour du pied d’origine : un simple coup de bêche le long du rang au printemps limite cette expansion sans nuire à la production. Cette vigilance fait autant partie de l’entretien annuel que la taille des framboisiers elle-même : un massif laissé à lui-même s’étale d’un mètre ou plus en quelques saisons, au détriment des cultures voisines.

La fertilisation mérite aussi un mot. Un apport trop riche en azote au printemps pousse la plante à produire du feuillage et des cannes vigoureuses au détriment des fruits, un déséquilibre proche de celui observé sur les arbres fruitiers trop taillés. Je préfère un compost mûr, apporté en fine couche, complété si besoin d’un engrais organique équilibré plutôt que d’un azote pur. Pour d’autres arbustes à fruits ou d’ornement du jardin, la logique reste proche : notre guide sur la taille des hortensias ou celui sur la taille des lauriers roses détaillent des périodes propres à chaque espèce, tout comme notre article sur le calendrier de plantation des tomates pour organiser le reste du potager.

Conclusion

La taille des framboisiers repose sur une seule question de départ : remontant ou non remontant. Une fois cette identification faite, le geste devient simple, coupe à ras pour les remontants en fin d’hiver, suppression des cannes fructifiées pour les non remontants après la récolte d’été. Un palissage solide et un éclaircissage régulier complètent la méthode pour obtenir des fruits nombreux et bien formés. Prenez le temps de vérifier le type de vos plants avant de sortir le sécateur, c’est la clé d’une récolte réussie chaque année.

Questions fréquentes

Peut-on avoir deux récoltes sur un framboisier remontant ?

Oui, avec une taille mixte qui conserve une partie des cannes de l’année précédente après leur première fructification, on obtient une petite récolte d’été suivie de la récolte automnale classique.

Faut-il tailler les framboisiers tous les ans ?

Oui, sans taille annuelle la touffe s’épuise progressivement, les cannes se multiplient sans discipline et les fruits deviennent de plus en plus petits d’une année sur l’autre.

Comment savoir si mon framboisier est remontant ?

Le plus simple reste de vérifier l’étiquette d’achat. À défaut, observez la période de récolte : une fructification en été uniquement signale un non remontant, une récolte qui se prolonge jusqu’à l’automne signale un remontant.

Combien de cannes garder par pied de framboisier ?

Environ six à huit cannes vigoureuses par pied, espacées de dix à quinze centimètres, suffisent pour une récolte abondante sans surcharger la touffe ni favoriser les maladies.